La Semana Santa de Baiona la organiza desde 1574 la
Irmandade da Santa Casa de Paz e Misericordia, única cofradía antigua que subsiste en la villa tras la supresión de las asociaciones gremiales en 1864 [1]. En la actualidad se mantienen las procesiones del Domingo de Ramos (procesión de la Borriquita), Jueves Santo (procesión de los Pasos) y Viernes Santo (procesiones del Entierro y de la Soledad, tradicionalmente de hombres y mujeres respectivamente), pero antiguamente se hacía también la procesión de Os Caladiños en la madrugada del Jueves Santo, con participación de todas las cofradías, y se armaban espectaculares Monumentos del Jueves Santo en el convento franciscano y en la Colegiata.

Actualmente no se hace en Baiona la función del 
Desenclavo, pero debió de hacerse antiguamente ya que el Cristo yacente barroco de la capilla de la Soledad de la antigua Colegiata, que se saca en el Entierro, es articulado, y en la procesión del Entierro siguen exhibiéndose las Arma Christi en una bandeja llevada por niños delante de la urna (Foto 2).

Probablemente la ceremonia se hizo en origen en la capilla de la hermandad de la Misericordia (construida en 1595 y reedificada en 1656, cf.
http://alfesculturasymonumentos.blogspot.com/2017/12/capilla-de-la-misericordia.html), pero posteriormente pasó a hacerse en la Colegiata, en cuyo atrio hay un viacrucis, formado por once cruces que se trasladaron al recinto por acuerdo del Concejo de 9 de mayo de 1841, ya que son de diversas épocas y estilos y se encontraban desperdigadas por el pueblo.

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[1] La hermandad de la Misericordia de Baiona es la cofradía más antigua que todavía existe en Galicia. Se fundó el 5 de abril de 1574 por miembros de la milicia, el comercio y la nobleza de la villa, a iniciativa del capitán Rodrigo García, destacado militar de la guarnición de Monte Real, con el nombre de
Hermandad de la Cofradía de Nuestra Señora la Madre de Dios Virgen María de la Compasión, y con autorización expresa del Rey Felipe II. Se hizo a a semejanza de la fundada en Lisboa por la Reina Doña Leonor, y de ella se adoptaron sus estatutos y nombre, así como el patronazgo de Santa Isabel, Reina de Portugal.

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REFERENCIAS:

REY LAMA, Luis Alberto, Ayer en Baiona, PICA Galicia, 2014. Disponible: https://issuu.com/la2011/docs/aeb_issuu1

En internet: http://www.baiona.org/web/turismo/festas-e-romerias/semana-santa/irmandade-santa-casa-da-paz-e-misericordia http://semanasanta.galiciadigital.com/es/procesiones?tid=50

Vídeos procesiones:
Los Pasos:
 https://www.youtube.com/watch?v=jJ-0fXun0vE
Entierro: https://www.youtube.com/watch?v=3zBnjAJDKvQ https://valminortv.com/2017/04/15/procesion-do-santo-enterro-en-baiona-2/#prettyPhoto