En la parroquia de Santiago de Novefontes (Touro-CO) existió un entroido similar a los de otras muchas localidades de la comarca de A Ulla (xenerais, correos, vello dos cornos, parrandas, cortejos de vellos etc.). En todos ellos eran habituales las representaciones de farsas, especialmente parodias de oficios. Jesús López Fernández menciona en 1974 la existencia de una en Novefontes en la cual un veterinario quería cobrarle a un paisano "catro pesos" por analizarle la lengua, el corazón y la "alegría" al cerdo que el labrego tenía preparado para la matanza. La pieza comenzaba con las siguientes estrofas:

............................................................................................................Boas tardes Xan peisano [1],
............................................................................................................tiña ganas de te ver,
............................................................................................................que xa hai que me dixeron
............................................................................................................que me crías conocer.

............................................................................................................Foi verdá que o faléi
............................................................................................................á vista desta xente
............................................................................................................que me dixeron que eras
............................................................................................................un home moi valente....

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[1] La utilización de Xan peisano como nombre genérico de un campesino gallego aparece también en un Apropósito de Eladio Rodríguez González y Alfredo de la Fuente que se representó en el carnaval de A Coruña de 1898 (El gachó del cisne, cf. FICHA nº 119: https://juliomontanes.synology.me/bases/teatrodeentroido/index.php?-table=teatrodeentroido&-action=browse&-cursor=0&Numero==119), lo cual parece indicar, como otros muchos datos, que las representaciones teatrales de los entroidos "tradicionales" gallegos fueron en buena parte imitaciones, o parodias, del teatro de carnaval que se hacía en las ciudades.

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REFERENCIAS:

LÓPEZ FERNÁNDEZ, Jesús, “Festas relixiosas e profanas de Novefontes”, en: Verba. Anuario Galego de Filoloxía, vol. 1 (1974), pp. 237-241. Disponible: https://minerva.usc.gal/entities/publication/38b80d9b-8987-45a4-acec-749524fb573b